“杀年猪”是城步苗族自治县一种悠久的民间习俗。“年猪”是年初的幼崽猪养到腊月后才宰杀，要从年头长到年尾，差不多要养一年时间，喂养猪料都是自家种的红薯、萝卜、蔬菜、粮食、米糠等“猪草”，需要煮熟后才给猪喂食。营养价值高，熟食又容易消化，养

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