上海烘焙展一年两届，分为春季烘焙展和秋季烘焙展：春季：在5月中旬有一场，目前已经结束，具体信息如下：【展会名称】2018中国（上海）国际烘焙展览会【展会时间】20180514-16【展会地点】国际会展中心（上海）不过将在今年的

烘焙又称为烘烤、焙烤，烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序，是西点成熟的主要方法。制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化，如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐变反应等。经烘焙，制品

焙烤是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。那么你对焙烤了解多少呢?以下是由我整理关于焙烤知识的内容，希望大家喜欢! 焙烤食品的特点焙烤食品分为许多大类，而每一类中又分为数以百计的不同花色品种，它们之间