你问的是羟丙基二淀粉磷酸酯增稠的原理是什么吗？该原理如下：1、经过了醚化和适当的交联生成具有亲水性的羟丙基，这使得羟丙基二淀粉磷酸酯的膨润力显著高于原淀粉，其糊液对温度、酸度和剪切力的稳定性提高。2、羟丙基二淀粉磷酸酯通过与产品中的水分相结

DIEA是脂溶性的难溶于水，三乙胺可以和水任意比混溶。理论上DIEA的给电子能力更强，而且生成盐的脂溶性也较好。两者的区别主要在于碱性和亲核性上。DIEA碱性更强，但是由于两个异丙基的位阻因素，其亲核性很差，例如氯苄可以与三乙胺很容易成季铵

烃去掉一个氢，剩余的叫取代基，通常就说烃基，就是这个意思。甲基、乙基是分别含有一个碳和两个碳的饱和烃基。我们说烃包括饱和烃，烯烃、炔烃和芳香烃，那么实际这些烃都可以形成烃基，所以烷基就是烃基的一大类，也是最常见的一类。所谓“基”，就是有机化

使用Lucas试剂（ZnCl2+浓盐酸）即可，溶液迅速浑浊的是三级醇(CH3)2C(C2H5)-OH，5-10分钟后产生浑浊的是二级醇CH3CH(OH)CH2CH2CH3，浑浊产生很慢的是一级醇CH3CH2CH2CH2CH2OH。详见“卢卡

羟丙基二淀粉磷酸酯对人体本身无危害，羟丙基二淀粉磷酸酯在食品制作上可作为增稠剂，但是如果过多食用会影响人体身体健康。羟丙基二淀粉磷酸酯是淀粉的加工产物。是属于变性淀粉。为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。其具有耐盐性、耐酸性、

所谓“基”,就是有机化合物分子去掉一个H后余下的部分.如：甲烷去掉一个H,叫甲基CH3—甲醛HCHO去掉一个H叫醛基- CHO .结构简式:乙基CH3CH2—丙基(CH3)2CH－醛基 - CHO 正丙基CH3CH2

基本信息：中文名称N-异丙基丙烯酰胺中文别名异丙基丙烯胺N-(1-甲基乙基)-2-丙烯酰胺英文名称N-propan-2-ylprop-2-enamide英文别名2-Propenamide,N-(1-methylethyl)N-Isoprop

甲基和乙基为最常见的两种烃基。甲基：-CH3；乙基：-C2H5。丙基是一个烃基官能团，化学式为-C3H7，缩写为Pr。丙基有两种异构：正丙基（-CH2CH2CH3）和异丙基（-CH(CH3)2）。此外“环丙烷基”也是三碳的取代基。金属汞和

甲基：-CH3，只有一种乙基：--CH2CH3，只有一种丙基：--CH2CH2CH3-CH(CH3)CH3，有两种丁基：---CH2CH2CH2CH3--CH(CH3)CH2CH3---CH2CH(CH3)CH3---C(CH3)3共四种戊