工具材料（1）打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的）；（2）分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄；（3）面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒；