01煮牛奶时加糖应在煮完牛奶并且稍微放凉之后加糖，牛奶中放糖，要放白糖，不要放红糖。因为牛奶中的蛋白质遇到酸、碱后，会发生凝胶或沉淀。红糖质地较粗，含非糖物质较多，其中含有一定量的草酸和苹果酸等。如