食材_白萝卜包饺子馅的做法窍门

1.白萝卜洗净，切丝，放入锅中，水煮，翻炒，去掉萝卜的辣味，冷水后拧干水分，用刀剁碎，放入锅中炒香菇。将白萝卜切丝放入汤碗中，香菇切丁，葱切丝放入盘中，老豆腐切丁，放入盘中，大葱切葱花，姜切片切丝，再切成粉。

2.在热锅里加入一勺猪油(用豆腐丁炒的猪油有一种特殊的香味)。猪油开花后，加入豆腐丁，用锅铲煎至锅底被金皇后翻动，加入葱花姜末和虾皮炒香(加入虾皮可以增香补钙)。将炸好的豆腐放入汤碗中，加入盐、十三香、鸡精、生抽、耗油、香油，搅拌均匀(萝卜素

3.将面团搅拌半小时，加入配料，卷成馅，用自己熟悉的手法包成饺子，入锅蒸熟。