饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸有何不同

1、性质不同:

饱和脂肪酸。带有不饱和双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸(没有双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸，所有动物油的主要脂肪酸都是饱和脂肪酸，鱼油除外)以外的脂肪酸都是不饱和脂肪酸。

2.食物是不同的:

饱和脂肪酸。一般来说，黄油、奶油、猪油等动物脂肪比植物脂肪含有更多的饱和脂肪酸。但也不是绝对的。椰子油、可可油和棕榈油也富含饱和脂肪酸。动物肉是最丰富的动物性食物，其中大部分是饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸。蔬菜有大蒜、洋葱、大葱、菜花、韭菜、生姜、萝卜、番茄、冬瓜、海带、紫菜。香菇、花菇等各种蘑菇。豆制品是大豆、红小豆、绿豆、蚕豆、豌豆和芸豆；鱼类有甲鱼和各种海鱼；水果为石榴、蔬菜水果、山楂、橙子；牛奶就是酸奶等。