维持蛋白质四级结构的主要化学键是 维持蛋白质四级结构的主要化学键是什么
维持蛋白质四级结构的主要化学键是疏水键。疏水键是指多肽链中某些氨基酸的疏水基团或疏水侧链。蛋白质分子中许多氨基酸的疏水侧链倾向于形成疏水键，疏水残基往往被水驱赶到蛋白质分子中聚集成簇，对蛋白质三级和四级结构的形成和稳定起着重要作用。
引入疏水键
疏水键是指不溶于水的两个分子之间的相互作用，也称为疏水力，不是真正的化学键。分子中的烃链与水接触时，不能被水溶剂化，界面处水分子排列整齐，导致体系熵值降低，能量增加，表面张力产生。
为了克服表面张力，疏水基团会收缩、卷曲、结合，排挤表面规则排列的水分子，减少疏水表面，使转化的水分子处于无序状态，熵增焓减，从而降低系统能量。
由于能量效应和熵效应等热力学效应，这种非极性烃链是由水中疏水基团相互作用而形成的疏水键。蛋白质分子中许多氨基酸的疏水侧链倾向于形成疏水键。由于疏水作用，这些疏水残基往往被水驱入蛋白质分子中聚集成簇，带动肽链弯曲折叠，对蛋白质三级和四级结构的形成和稳定起着重要作用。
