乙酸乙酯又称乙酸乙酯，是一种精细化工产品，毒性低，味甘，高浓度时有刺激性气味，易挥发。乙酸乙酯具有优良的溶解性、快干性和广泛的用途，是重要的有机化工原料和工业溶剂。乙酸乙酯对空气体敏感，吸收水分，缓慢水解成酸性。乙酸乙酯溶于水，可与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶；它能溶解一些金属盐(如氯化锌、氯化铁等。).
