斐林试剂鉴定还原糖颜色变化斐林试剂鉴定还原糖颜色变化是什么

用灼烧试剂鉴别还原糖时，蓝色的灼烧试剂加热后会变成砖红色，这是由于形成了砖红色的氧化亚铜沉淀。由0.1g/mL NaOH溶液、0.05g/mL CuSO4溶液和0.2g/mL酒石酸钾钠组成的溶液称为费林试剂，是赫尔曼·冯·费林在1849年发明的。