正宗浆水怎么做 了解一下
1.材料:面条300g，芹菜100g，生姜1根，盐适量，蒜1根，醋适量。
2.醋，用作底漆。需要非常酸的醋，以便使浆水变酸。
3.面汤，让锅里的面汤沉淀一会，温热。过一会儿，把面汤上的清汤部分捞出来放到碗里，不要下面那种浑浊的。做浆水不需要太烫的面汤。几乎是热的。然后加入醋，把加了醋的面汤和刚刚准备好的蔬菜、食材一起倒入坛子里。
4.不要密封罐子。用纱布或毛巾盖住瓶口。把罐子放在阴凉的地方。每天用干净的筷子搅拌，加速发酵。你不能带油。如果一个小油星进去了，很容易失败。
五、二、三天后。取出泡好的青菜、萝卜片、红辣椒，切成小块，翻炒。
6.把差不多一碗坛子里的浆水拿出来。将浆料倒入煎锅，加盐，搅拌，煮沸。
7.把糖浆和面条分开煮。
8.糖浆煮沸后，取出放入碗中备用。面条煮开后，放在盛有糖浆的碗里吃。
