面条底汤汁怎么做才好吃（怎样做好面条汤汁）
1.选用优质的姜、蒜、蒜、老咸菜、带油辣椒、鲜白菜为主要原料，这是制作面汤的关键。大白菜洗净，姜、蒜、蒜切碎，老咸菜切碎，小葱切成葱花。
2.翻炒食材。锅内加入植物油，三成热时加入适量猪油，待完全溶解后，加入葱姜蒜，翻炒1分钟，再加入盐和蚝油，翻炒入味。在如今的面汤中，除了葱、姜、蒜这些常规食材外，还会用到猪油、大蒜和老咸菜，这是制作面汤的关键。
3.熬面汤。老咸菜等食材炒香后，加入适量的水，煮沸。你可以煮一会儿，以获得汤的浓郁香味，然后放在碗里。
4.将煮熟的卷心菜放入准备好的面汤中。将大白菜放入沸水中煮2分钟，捞出放入盛有汤的碗中。黄色。
5.将面条煮熟，放入准备好的汤碗中。面条煮好后，应该立即放入碗中。不然面条味道不会那么浓，也会影响口感。
6.最后在面条上撒上葱花。这样用姜、蒜、蒜、老咸菜、大白菜、小葱做成的面汤，浓郁醇厚、爽滑可口，能有效增加面条的香气，也有利于咸、甜、酸、辣等多种风味的充分渗透，使面条香辣爽滑，特别过瘾。
