1.配料:冰菜、干辣椒、蒜粉、盐、味精、菜籽油。
2.将冰碟在清水中浸泡几分钟，洗干净，用手撕小。将撕好的冰碟用开水焯一下，然后捞起放在盘子里。
3.用刀把大蒜压平，切碎，放在冰碟上面。在蒜粉上撒些盐。
4.热锅加热油，放入干辣椒略炒，然后浇在蒜上。最后放点味精，搅拌均匀。
