1.取蟹肉100克，解冻备用。香菇洗净切丁，大小和蟹肉差不多。锅里放少许油，油热后炒蒜。
2.倒入蘑菇丁，翻炒至变软，加入一勺酱油。蘑菇炒好后，可以加水。
3.做蘑菇的时候，一定要加糖，可以把蘑菇的鲜味衬托出来。
4.加一勺老汤，可选。
5.将蟹肉倒入其中，烧开，将打碎的蛋液倒入其中。
6.再次煮沸后，加盐调味。
7.撒上葱花和香菜。
8.香菇味道鲜美，配上同样鲜美的蟹肉，赶紧尝尝吧。
