1.原料:蛤蜊150克、鸡蛋4个、盐3克、姜水10克、葱花3克。
2.将鸡蛋打入碗中，加入水、盐、洋葱和姜水，搅拌均匀。放在一边。
3.蛤蜊在水中飞起来，洗净泥沙，放入蛋液中，放入笼中，蒸8分钟，取出，撒上葱花。
4.滑滑的蒸蛋咸香可口，鲜美可口，有蛤蜊鲜嫩多汁的味道。小时候喜欢用这种鲜嫩爽口的鸡蛋拌米饭。米饭变得又香又软，我能尝到蛋黄的鲜味。
