芹菜胡萝卜凉拌菜咋做

1.将购买的芹菜折断枝条，去根去叶，泡水10分钟，冲洗干净，捞出控水。

2.将芹菜切成斜段，放在盘中备用。大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥。将姜切成小块。

3.提前半小时将木耳泡在水里。木耳泡好后，用手将木耳搓开，用清水冲洗几次。

4.将烧开的锅放入小半锅水中。水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中，焯水1分钟左右，取出后放入小锅中。将同样的木耳焯一下，放入小碗中。

5.用小碗倒入半小勺耗油，放入适量盐和米醋，搅拌均匀。倒入盛有芹菜和木耳的小碗中。倒入混合汁、蒜泥、姜末、香油和橄榄油。

6.调料全部放入盆中后，用筷子将盆中的菜搅拌均匀，装盘即可。