1.蛏子500克，蒜2瓣(切末)，姜2片，干辣椒3个(去籽切段)，胡椒粉少许，青红椒丝少许，盐适量，油3汤匙。
2.做法:蛤蜊买来后用盐水浸泡2小时，为的是让蛤蜊吐沙。
3.准备食材:葱、姜、蒜、红辣椒丝、热锅热油。先将花椒、姜、蒜爆香，再将葱白炒熟，加入少许料酒调味，加入少许蒸鱼和酱油。
4.大火炸几分钟，蛤蜊的壳就全部打开煮熟了。出锅前放入葱丝翻炒几下，香辣炒蛏子就做好了。
