1.材料:比目鱼3条，油1勺，料酒2勺，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜辣酱1勺，大葱1把，姜1片，蒜3瓣。
2.将鱼皮剥去，去肚，洗净切块，葱、姜、蒜准备好。
3.锅里放油，下姜蒜翻炒。
4.把鱼块两面煎一下，放料酒，老抽，淡酱油，盐，糖，甜辣酱，再放点开水。大火煮沸后，改中火。
5.最后收汁，撒上葱花。
