食用仙人掌的做法

1.做沙拉:把仙人掌切成需要的形状，放入沸水中焯一下，就可以和多种食物搭配了。根据不同的口味，加入不同的调料，用胡萝卜丝、粉条、海蜇皮做凉拌菜。也可以和其他蔬菜水果一起做成沙拉。

2.烹饪熟食:可切成片、片、丝、条、丁等形状，可煎、炸、炸、煮。比如炒鸡蛋、炖鸡丁、肉丝、炖排骨、炖鸡汤，或者切块和甜玉米、虾仁等。做开胃汤。

3.腌菜:可将整茎放入腌渍缸中，也可切块腌渍。做成咸菜味道还不错。

4.炒仙人掌:在去皮的仙人掌上撒上一些干淀粉和调味品，整块放入油锅或煎锅中煎或炸至金黄色，风味独特。

5.加工成食品:将仙人掌切碎，与玉米粉、面粉、米粉混合制成仙人掌饼。也可以将仙人掌榨汁，做成饮料，清凉解渴。