做面包既简单又好吃 这样做面包有简单又好吃
1.材料:全麦粉150克，全蛋液35克，牛奶60克，无盐黄油15克，酵母2克，盐1克，白糖15克。
2.除黄油外的所有材料都放入盆中，搅拌成球。
3.因为面团量太少不能用面包机，所以我用手揉。开始的时候，面团很粘。
4.大约10分钟后，面团就不那么粘了。也可以拉出厚厚的粗糙膜，放在室温软化的黄油里。
5.把粥再揉7、8分钟，就能拉出更薄的膜。全麦面团的膜会比较粗糙，面团不会那么细腻。
6.盖上保鲜膜，开始发酵至2倍大小。
7.筋疲力尽后，平均分成2份，放松15分钟。
8.擀出一部分，卷起来，再擀出来，可以充分排出面团中的气泡，使组织更加细腻。
9.做好所有橄榄形状放入烤箱开始第二次发酵。发酵的时候放一碗开水，避免表面太干。
10.将面包粉均匀地撒在发酵好的胚上。
11.用锋利的刀片剪出自己喜欢的图案，烤箱预热到180度，上下加热12分钟左右。
