1.首先要选择晴天晾晒，然后晾晒的蔬菜一定要焯水后再晾晒。晾晒的时候，让蔬菜尽快干透，这样干出来的蔬菜不仅颜色一致，而且特别新鲜。青菜是指绿色蔬菜，包括很多种。比如芹菜、香菜、白菜、菜花等食物都属于绿色蔬菜的一种。
2.这种青菜口感酥脆，里面的维生素含量也很高。它含有大量的纤维素、维生素C和许多其他矿物质，如铁离子、镁离子、磷离子等营养物质。适量食用绿色蔬菜，不仅能增强人体免疫力，还能美白肌肤，清除体内多余废物，从而通便、降血压、降血脂。
