1.一般来说，豆芽不能煮太久。基本上水烧开后6-8分钟左右就可以煮了。如果你不确定它是否熟了，我们可以用手捏一下。如果豆芽的豆沙部分比较软，没有腥味，就熟了。
2.黄豆芽煮的时候一定要煮熟，因为含有皂素和血凝素，有一定的毒性。如果没有煮熟就吃，很容易中毒。但经过高温烹调后，毒性会消失，可以放心食用。
