1.香菇提前洗干净，泡好，泡好的水不要倒掉。
2.鱿鱼干提前泡好。
3.去掉中间透明的软骨，切成小块。
4.用热水冲洗猪后腿。
5.锅中倒入水，放入3片姜，将猪后腿放入水中，捞起控干。
6.锅中倒入油，不要用太多，倒入酱油，放入猪后腿略煎至。
7.稍微翻炒一下猪后腿，让它们裹上酱油。
8.将猪后腿、大丸子、鱿鱼干、香菇、香菇泡水倒入高压锅，加酱油。
9.加入姜片和冰糖，稍微搅拌所有材料。
10.调高压锅40分钟煮。
