1.黑木耳、香菇、腐竹分别浸泡后换成小块。
2.将栗子切成十字，然后煮十分钟，迅速浸入冷水中，剥去外皮，切成小块。
3.将荸荠、生菜、胡萝卜、冬笋去皮，切成小块。
4.芸豆在高压锅里压十五分钟，直到熟。
5.将榨菜切成小块，用清水反复冲洗，去除咸味。
6.锅里烧热油，放入姜片炒香，然后依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、冬笋、栗子、芸豆、榨菜。
7.加盐、酱油、糖、鸡精调味，放少许水，闷十分钟。
8.加入生菜、荸荠、枸杞，搅拌均匀。
