1.材料:草鱼800克、葱姜8克、料酒3克、盐2克、花椒3克、干花椒8克、泡椒6克、剁椒10克、豆瓣酱6克、生抽8克、陈醋5克、鸡粉2克、花椒4克、剁椒5克、青椒6克。
2.草鱼洗净，剁碎，放入盆中；加入葱、姜、盐、胡椒粉，拌匀备用。
3.锅中再次烧开油，放入干辣椒、花椒、泡椒、剁椒、豆瓣酱、姜蒜末，小火翻炒。
4.加入清水、盐、鸡粉、酱油、陈醋；然后加入腌制好的鱼块。
5.盖上盖子，用中火煮5分钟。最后加入青椒和葱花。
