黑米怎么蒸出来软糯

1.将黑米洗净，浸泡在水中，让其充分吸收水分，使其更柔软，煮出的黑米更香更粘。最好泡一夜。浸泡时间越长，黑米越粘，营养越容易溶解。

2.锅中加入冷水，然后加入黑米，开始煮。大火烧开水后改小火慢煮。煮饭的时候一定要不断搅拌，让黑米受热均匀，防止粘锅。

3.锅中加入少量糯米或其他食物，丰富黑米粥的营养。

4.待黑米粥煮稠后，加入两勺红糖，小火煨十分钟左右即可出锅。

煮浓稠的黑米粥，需要减少煮黑米粥的用水量。黑米外面有种皮，煮粥前一定要泡好，煮粥时要不断搅拌。

5.黑米粥只有煮开了才能释放营养。煮黑米粥只会增加胃的负担。所以消化不良的人不适合吃过量的黑米，早餐最好不要吃黑米粥。