金钱卷面包做法图解金钱卷面包的做法步骤

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切片，入锅蒸熟；

2.将蒸熟的南瓜捣碎过筛，晾凉备用；

3.将除黄油外的食材放入面包桶，将液体放在底粉上，盐、糖、酵母分开放；

4.将面包桶放入机器并固定，选择“面团”程序。默认时间为1: 40，程序包括揉面和发酵两个阶段；

5.程序开始15分钟后，加入室温软化的黄油；

6.面团揉好后，程序自动进入发酵阶段；

7、程序结束，发酵结束；

8.取出面团，揉匀后排气；

9.将面团分成小面团，每个重约20克；

10、滚动放松10分钟；

1.取一小团面团，擀成椭圆形；

12.然后沿着长边对折；

13.卷起并拧紧封条；

14.依次将小面团定型；

15.事先在饼盘上涂一层薄薄的黄油，然后放入成型的面团中；

16.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵；

17.发酵后在表面喷一层水；

18.180度送入烤箱中下层，20分钟左右；

19.出炉后立即取出模具，趁热在表面刷一层黄油，冷却后密封保存。