1.在室温下软化奶油和奶酪，用绝缘水搅拌至光滑，加入牛奶和黄油，搅拌至全部混合。
2.分几次加入蛋黄，每加一个就搅拌均匀，筛入粉末，呈之字形搅拌均匀，加入细砂糖，打至硬泡沫。
3.将1/3蛋清拌入蛋黄糊中，再拌1/3，然后倒入蛋黄糊，拌匀，倒入模具中。
4.烤箱最后一层放一个烤盘，装满水，倒数第二层放一个烤网，放入模具，烤箱预热到130℃，烤50分钟。
