新鲜竹笋煮的时候要放盐吗

1.将竹笋用盐水煮5分钟。

2.在烹饪之前，你应该注意在沸水中焯一下竹笋，因为竹笋含有草酸。竹笋与其他食物同煮过程中释放的草酸会影响其他食物的钙含量，还会使竹笋有酸味。竹笋焯水后，可以继续煮五分钟。时间太长会让竹笋失去酥脆的口感。