1.汤观音菜。配料如下:观音菜300克、火腿50克、皮蛋1个、葱适量、姜1片、蒜3瓣、高汤适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
2.具体做法如下:将观音菜清洗干净，火腿切碎，皮蛋切碎，蒜切片，姜切片，葱切片，然后取锅将高汤倒入锅中，加入火腿、皮蛋、葱、姜、蒜切片，大火烧开，然后中火煮5分钟，再将观音菜放入锅中煮至碎，然后出锅！
