水淹鸭蛋怎么腌制出油 流油咸鸭蛋腌制方法
1.原料:鸭蛋10个，盐1袋，白酒500ml。
2.将鸭蛋放入清水中洗去表面的污垢，晾干。
3.然后再用凉开水冲一遍鸭蛋。
4.鸭蛋洗净，用干净的毛巾擦干。
5.将鸭蛋放入干净的盆中，加入500毫升白酒。白酒的量要泡半小时左右，不要鸭蛋。
6.然后在盐条里滚蘸白酒的鸭蛋，保证所有鸭蛋都沾上盐粒。
7.将覆盖有盐粒的鸭蛋放入干净的容器中。
8.把这10个鸭蛋的袋子(或容器)里最后一点盐全部撒上，大概2/3袋盐。
9.密封保存，扎好保鲜袋口，用保鲜袋包住，再扎好，放在干燥阴凉处腌制20天。
10.这样腌出来的咸鸭蛋油油的。
