1、20分钟左右。虽然连续煮5-6分钟可以杀死黄鳝体内的寄生虫，但是这个时间是不够黄鳝煮熟的。黄鳝的烹饪时间与其数量和切片厚度有关。一般黄鳝切片20分钟左右即可煮熟；如果鳗鱼量大，或者是切成段，不容易被加热。
2、可以适当延长烹饪时间，这可以通过鳗鱼的状态来判断。
