1.鸭子通常要煮1个小时。鸭子通常用来炖汤。炒鸭在口感和营养价值上不如炖鸭汤。
2.炖鸭肉会有腥味。也可以把鸭子剁成小块，海带切成方块。将鸭子和海带用开水焯一下，加水烧开，打去浮粉，加入葱花、姜末、料酒、胡椒粉、胡椒粉中火炖鸭子，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。
