家庭炸麻花做法和配方 你学会了吗
1.材料:面粉550g，牛奶1袋，熟大豆油适量，鸡蛋2个，盐1茶匙，糖6汤匙，酵母2茶匙。
2.方法:用微波炉加热牛奶，连袋加热，至微温不烫。倒入盆中，加入酵母，搅拌均匀。
3.加入除面粉之外的所有原料，搅拌均匀。最后，加入面粉和光滑的面团，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方或放在40度的烤箱里发酵，直到两倍大。
4.只需将面板压平，平均切成段，每段用油冲洗即可。
5.拿一个搓成长条，一米左右长。
6.左手一直压着左脑袋，右手朝自己的方向用力。两头一起接，很自然。
7.左手保持不动，右手向相反方向推。把一端穿过环就行了。
8.充分拧干后，盖上保鲜膜再次发酵，也叫二次发酵。我把它放在40度的烤箱里，也可以一直放在面板上。很长一段时间。
9.锅里放油，大概7-8成热的时候炸一下，放的时候稍微拉长一点。
10.炒的过程中用中小火。
