1.准备一条鲫鱼切段，在上面抹上淀粉和盐。
2.准备调料，切丁备用。
3、开小火，立于油中，然后平锅入锅。
4.鱼煎好后，只用油煮调料，翻炒。倒在鱼上就行了。
5.注意两大点。第一，煎鱼的时候，前期一定要让鱼直立，用勺子蘸油。鱼在锅里是白的，省油。第二，做调料的时候，糖和盐一定要适量。
