万能牛肉酱的做法 小贴士
1.准备好材料，鲜牛肉丁，葱姜蒜末，香菇丁，牛肉丁，准备好的菜籽油，盐，碎冰糖，豆瓣酱，甜面酱，熟花生，芝麻，用油和适量酱油。
2.大约2勺盐、一勺糖、酱油和油消耗在一公斤牛肉中，我没有称它们的重量。都是看着放着。
3.锅里烧热油，放入葱末、姜末、蒜末，放入香菇丁，隔水煨，煨牛肉丁，煨到没水，放盐，放豆瓣，再放酱油和耗油糖。将甜面酱放入锅中，搅拌至融化，最后倒入花生和芝麻拌匀。
4.整个过程不要放水。
5.准备一个干净的瓶子，冷却，然后装罐。
6.技巧
其实用料很简单，之所以味道鲜美，肯定是选料好！
牛肉新鲜无筋，菜籽油是我妈榨的，豆瓣是我厨友钱洁的妈妈做的，甜面酱是自制的，细节的选择让这锅好吃？
