1.配料:螺丝7 2个。鲤鱼干、腊肉、黄酒、鲜酱油、鸡精、姜、葱、油、糖各适量。
2.鲤鱼干洗净，放入盆中，加入鲜酱油、黄酒、葱，腌制姜片。将螺丝放入清水中保存。
3.将熏肉焯一下，切成小块。
4.姜切片，丝和葱切段。
5.将姜片和洋葱片放在碗下。把螺丝拧紧。
6.依次放入鱼干和培根片。
7.放一些姜在上面，加入黄酒，盐和糖，放在锅里蒸。
8.锅里的水烧开后，再蒸25分钟。取锅，撒些葱花。
