1.原料:草鱼一条。配料:葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、食用油、花椒、大料。
2.做法:将鱼洗净，去内脏，切下鱼头，拍鱼背，取出鱼线，用花刀切成段；洋葱切段，生姜切片；加入切碎的葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、胡椒粉，加水成一碗汁；锅热时，加入油，将鱼放入锅中翻炒，倒入准备好的碗汁。煮沸后，小火炖25-30分钟。将汤浓缩后上桌。
