1.材料:鸡蛋500克，皮蛋4个。调料:盐5克，味精3克，料酒5克，生抽5克。
2.将鸡蛋打入干净的盆中，皮蛋去皮洗净。
3.把皮蛋切成小块，放在鸡蛋盆里。加入盐、料酒、酱油、味精，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.将可口可乐瓶的上半部分切开作为灌肠的工具，将切开的可乐瓶与肠衣的口部连接，用大饭勺将2中的蛋液倒入肠衣中。
5.封口分别用麻线绑紧，中间也是分段绑紧，方便下锅烹饪。锅里放冷水，煮熟，在大气中调成小火，10-15分钟即可。冷却后切成片装盘即可食用。
