1.墨鱼干提前一晚浸泡；将墨鱼去掉一层黑膜和骨头；
2.将墨鱼乾切成条状。锅中加入清水，加入墨鱼干和姜片料酒；
3.煮30分钟至变软；热油炒干辣椒和花椒；将姜、蒜、葱翻炒；
4.加入墨鱼干，翻炒，倒入料酒；加入少量水，小火煨至入味；
5.加入洋葱块和蒜苔；用酱油调味；烹饪前加盐和欧芹。
