晒干巴沙鱼怎么做，风干巴沙鱼
1.材料:巴沙鱼1条、蒜适量、姜适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、糖适量、黑胡椒适量、胡椒粉适量。
2.将从超市买来的巴沙鱼解冻，洗净备用。
3.将巴沙鱼切块放入容器中，然后在容器中倒入适量料酒，撒上黑胡椒，拌匀，腌制30分钟。
4.将大蒜和生姜切碎，放入装有胡椒的容器中备用。
5.将一勺豆瓣酱、一勺酱油和适量白糖倒入碗中，搅拌均匀备用。
6.锅中倒入适量食用油，然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中炸至鱼变色后捞出备用。
7.在锅里加热热油。油热后，将蒜粉、姜末和胡椒倒入锅中炒出香味。
8.将调好的豆瓣酱调料倒入锅中继续翻炒。
9.待酱汁炒匀后，将炒好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下，然后在锅中倒入适量的水，中低火煮2分钟。
