1.材料:茄子(紫皮，长)500g。
2.调料:盐3g，醋10g，酱油10g，味精2g，香油10g，甜面酱20g。
3.生腌茄子的特点:好吃。
4.生腌茄子的做法:将茄子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗中，用盐、醋、酱油腌制半小时。腌好后加入味精和香油，拌匀。
5.吃的时候甜面酱配茄子蘸着吃。
