晚餐吃啥豆腐汤既简单又好吃 晚上吃豆腐汤
1.豆腐蘑菇汤。材料:豆腐1块、蟹味菇150g、蒜苗1把、香油1汤匙、盐适量、姜2片、鸡精1茶匙、水淀粉适量。把蒜苗上的老叶子去掉，洗干净。将豆腐切成小块，姜切碎。蟹味菇切去根部，分成小花，洗净，蒜苗切成小块。加水煮沸，加入姜末和豆腐块，煮沸，煮5分钟。加入蟹味菇，烧开，煮5-6分钟，加盐和鸡精调味，倒入适量水淀粉，使汤汁更粘稠。关火，撒上蒜苗，搅拌均匀，倒入香油和胡椒粉，搅拌均匀，即可食用。
2.豆腐丸子汤。材料:豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。将猪肉剁成肉末。把猪肉剁得更细。丸子成型后，将肉末放入大碗中，加入葱花、姜末、料酒、白胡椒粉、少许盐和少许水，朝一个方向搅拌，使其变得粘稠。将豆腐切成大块，再将豆腐切成小块备用。向砂锅中加水，煮沸，加入姜末，加入豆腐，煮5-6分钟。关火，汤保持微开，左手放肉从虎口中挤出丸子，右手用勺子接住放入汤锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)。根据样品将所有球放入锅中。当丸子全部放入锅中，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部浮起，加盐调味，关火，加入白胡椒粉、香油、葱花，搅拌均匀。
3.青菜豆腐汤。材料:大白菜30克、豆腐20克、胡萝卜10克、高汤180毫升、盐2克、香油3毫升。白菜和豆腐一起切丁，胡萝卜切片。将汤煮沸，加入所有材料煮1分钟，然后加入盐和香油调味。
