1.生牛肚通常要煮半个小时。
2.煮生牛肚时，可以在锅里放一点小苏打和发酵粉，以缩短煮牛肚所需的时间。并且在烹饪前需要将牛肚焯一下，这样可以去除牛肚中的杂质，改善口感。
3.牛肚是牛的胃。它是一种有四个胃的反刍动物。前三个胃是食管变异体，分别是瘤胃(草胃)、网状胃(蜂窝胃、麻胃)、带瓣胃(双带瓣胃、百叶帘)，最后一个是真胃(皱胃)。此外，牛肚营养价值丰富，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等。
