1.将鸭头切掉，吸干表面和腔内的水，锅中加入五香粉和盐，小火煸炒，趁热敷在鸭腔内，再敷上姜粉。
2.将鸭子放在酒瓶上，用开水浇遍鸭子全身使其紧绷，风干过夜，取出鸭子放在烤盘上。
3.用锡纸包好鸭肢，230℃烤箱预热，转180℃烤箱，等待20分钟。取出烤鸭涂上蜂蜜水后，放入180℃的烤箱中等待20分钟，然后取出翻面烤10分钟。
