蛤蚧泡酒正确做法 要先知道自己能不能喝
1.烘干:壁虎头的枕头会被背部重击而死。挖出眼睛，然后把壁虎的肚子朝上，用钉子把壁虎的头钉在解剖板上，左手握住壁虎的尾巴和屁股，挺直身体。
2.右手持尖刀从壁虎肛门处，剖开胸腹至咽喉后部，再剖开胸腹壁，取出内脏，用布擦干血液。用4块0左右厚。4 cm竹签，长短看里面。
3.第一个是从左肩插到右胯；第三根穿过胸部，插入两前肢，直至趾端；用另一个0左右。8厘米长的竹签从吻部开始，一直到尾尖。拿最后一个长方形竹签，0。1厘米厚，长度约等于壁虎胸腹壁的宽度，宽度约等于肩胛骨窝下部到腹股沟的大小。将竹片插入胸腹壁内壁，使体壁扩张。处理后放在硫磺炉上，用文火烘烤，包装。
4.一种是将干壁虎用淡盐水洗去污垢，削去体表鳞片，去掉体壁中的竹片。整只壁虎用水晒干后，用60%的粮食酒浸泡，存放100天以上。
5.另一种老壁虎泡酒，即剥去鳞片，剖开胸腹，挖出内脏，用棉纸吸干血(不能用水洗)，放入60度的粮食酒中，浸泡100天以上。一般每50kg酒浸50只壁虎。
