1.土豆煮熟后，拧成糊状或切成块状、细丝状，然后加盐、味精、葱花、少量水和面粉。
2.挤成饼状(可以用小锅盖或杯盖压)，然后放入锅中煎至两面金黄即可。
3.吃的时候盛在小碟子里，在土豆饼上浇一点稀释的甜面酱和辣椒粉(辣的)。
4.有些地方还有一些凉拌小菜(如苍耳、酸萝卜、酸菜、贵阳的酸莲白)，香脆可口。它有土豆的甜味。
