1.将萝卜干用清水浸泡2小时。萝卜干吸水后变软，口感还特别脆。用手将泡好的萝卜干挤干，放入碗中。
2.加入适量的盐、白糖、熟白芝麻、辣椒面、花椒面，然后倒入适量的香油和高度白酒，用手拌匀，腌制20分钟后即可食用。香脆辣萝卜干做好了。
