1.食材:泥鳅干适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒几粒。
2.泥鳅泡干，切成小块；姜、葱、白切片，干辣椒切小块，加少许花椒。
3.炒锅放适量油，辣椒入锅煸炒，葱、姜、蒜、干辣椒入锅煸炒，泥鳅翻炒，用酱油、糖、盐调味。可以加入青红椒一起翻炒。看起来更好。
