银耳莲子羹煮多长时间，银耳莲子羹煮多长时间合适
1.材料:莲子适量。
2.炖之前先把莲子泡一晚上，第二天早上可以一起炖，这样会烂的很好吃。但是先把银耳掰成小块，泡半个小时。
3.大火烧开后，转小火慢炖。2-3个小时后就差不多了。最好煮到银耳变成胶状。然后加入适量冰糖，搅拌融化，小火炖30分钟左右。没事的！如果不想尝，可以用高压锅烧15分钟。
4.如果你想吃果冻之类的东西，就在火里放些琼脂。
5.如果用炖锅，先放入大火1小时30分钟，再放入冰糖中火30分钟。当你看到锅里的银耳很软，莲子都被盖住了，再小火炖30分钟。冷却后放入冰箱，一天后取出晶莹剔透的冰糖银耳汤。
6、银耳莲子汤一定要文火炖，切不可大火煮。只有文火煨，才能把它的精华熬出来。而且一定要煮的软糯粘稠才容易被人体吸收，银耳的营养成分才能最大限度的释放出来。不能用淀粉增稠。让它自然发粘才是最正宗的。
